摘要：想要做出美味的蛋抱豆腐吗？下面就来分享一些做法和技巧，让您轻松做出受家人喜爱的一道菜。
一、选择新鲜的豆腐和鸡蛋
1、首先要选择新鲜的豆腐和鸡蛋，新鲜的食材更有营养和口感，也更容易煎炸出香脆的外皮。
二、炸豆腐前要裹薄薄的一层淀粉
1、在炸豆腐之前，可以先在豆腐表面裹上一层薄薄的淀粉，这样可以增加豆腐的香脆度，也能让鸡蛋更好地粘附在豆腐上。
三、煎蛋时掌握火候
1、在煎蛋的时候，要掌握好火候，火太大容易煎焦，火太小则蛋液不易凝固。可以先用中小火煎至金黄色，再翻面煎至另一面金黄色即可。
摘要：蛋抱豆腐是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。下面分享一些小窍门，让您的蛋抱豆腐更加美味。
一、选用细嫩的豆腐
1、选择细嫩的豆腐，口感更加细腻，也更容易吸收鸡蛋的味道。可以选择嫩豆腐或者嫩豆腐干。
二、腌制豆腐增加口感
1、可以在豆腐上撒上少许盐，腌制片刻，然后用清水冲洗干净，这样可以去除豆腥味，同时增加豆腐的口感。
三、用少许料酒提味
1、在打鸡蛋的时候，可以加入少许料酒，提味增香。料酒不仅可以去除腥味，还可以让蛋液更加鲜美。
摘要：想要做出香脆可口的蛋抱豆腐吗？下面分享一些制作技巧，让您的蛋抱豆腐更加美味。
一、炸豆腐前先裹上一层薄薄的面粉
1、在炸豆腐之前，可以先在豆腐表面裹上一层薄薄的面粉，这样可以增加豆腐的香脆度，也能让鸡蛋更好地粘附在豆腐上。
二、用中小火煎蛋
1、在煎蛋的时候，要用中小火，先煎至金黄色，再翻面煎至另一面金黄色即可。火候掌握好，蛋液才会凝固，不易煎焦。
三、配上适量的调味料
1、在蛋液中可以适量加入盐、胡椒粉等调味料，提升口感。也可以在炸好的蛋抱豆腐上淋上一些酱油或蒜泥，增加味道。
